● 4 port
· 400 g grytbitar av lamm
· 2 paprikor
· 100 g färska champinjoner
· ¾ - 1 tsk salt
· 1 krm svartpeppar
· 1-2 tsk paprikapulver
· 1 ½ msk vetemjöl
· 2 ½ dl vatten
· 1 köttbuljongtärning
· Ca 1 ½ dl vispgrädde eller crème fraiche
Ugn 200°
1. Sätt på ugnen. Skär grytbitarna i mindre bitar eller strimlor. Dela, kärna ur och strimla paprikorna. Skölj ev. svampen och skiva den. Lägg kött, paprika och svamp i en ugnssäker form. Blanda salt, peppar, paprikapulver och mjöl. Strö det över det skurna i formen och rör om.
2. Koka upp vattnet och lös upp buljongtärningen. Häll buljongen i formen.
3. Sätt in den i mitten av ugnen och låt den stå tills köttet är mört, ca 45 minuter. Blanda i grädden eller crème fraiche och smaka av. Servera med kokt ris eller potatis.Recept och bild hämtat från: Vår kokbok
● 12 -16 st
· 50 g smör/margarin
· 5 dl mjölk
· 50 g jäst
· 1 tsk salt
· 1 msk socker
· 12-13 dl vetemjöl (ca 750 g) eller Vetemjöl Special
Ugn 225°
1. Smält matfettet i en kastrull. Häll i mjölken och värm till 37° (fingervarmt). Dela sönder jästen i en bunke. Rör ut med lite av degspadet. Tillsätt resten av degspadet, salt, socker och nästan allt mjöl, spara lite till utbakningen. Arbeta ihop till en smidig deg. Jäs den övertäckt i bunken ca 30 minuter.
2. Rulla ut 2 längder. Dela varje längd i 6-8 bitar och forma runda bullar. Kavla eller platta med handen ut dem till tunna runda kakor. Lägg dem på plåtar, smorda eller med bakplåtspapper. Nagga tekakorna med gaffel eller brödnagg. Jäs dem under bakduk ca 30 minuter.
3. Grädda tekakorna i mitten av ugnen i 10-12 minuter. Tag ut dem och låt svalna under bakduk.Foto: Bullen Mitt I Ugnen
● 6 pers ● 25 min + tid att stelna
· 2 ½ gelatinblad
· 2 dl ananasjuice
· 2 dl kokosmjölk
· 1 dl vispgrädde
· 2-3 msk socker
· 6 cl rom
Garnering
· 1 bit ananas
· 6 hallon
· 2 passionsfrukter
· Rostade kokosflingor
1. Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten.
2. Koka upp juice, kokosmjölk, grädde och socker.
3. Vrid ur gelatinbladen och tillsätt i gräddblandningen. Rör om och låt svalna en stund.
4. Rör i rommen och fördela pannacottan i 6 glas. Låt stelna i kylen ett par timmar eller över natten.
5. Garnera med ananas, hallon och passionsfrukt.
Tips!
Rosta kokosflingorna i torr, het panna tills den fått fin färg. Rör så att den inte bränns.
● 4 port
