Mockarutor

● 1 plåt

· 5 st. ägg
· 4 ½ dl socker
· 4 ½ dl vetemjöl
· 3 tsk bakpulver
· 2 msk kakao
· 2 dl vatten
· 200 g smör/milda
Glasyr
· 200 g (3 ½ dl) florsocker
· 4 msk (50 g) smält smör/milda
· 2-3 msk kaffe
· 1 msk kakao
· 1-2 tsk vaniljsocker
· Kokosflingor
Ugn 200°

1. Vispa ägg och socker pösigt. Häll sedan i vetemjöl, bakpulver och kakao. Smält smör/milda nästan helt och häll därefter i vattnet. Koka upp lite grann. Häll det smälta fettet i smeten. Rör om.
2. Smöra och bröa en långpanna. Bred ut smeten och grädda kakan i mitten av ugnen ca 25 minuter. Låt kakan svalna.
3. Blanda alla ingredienserna till glasyren utom vaniljsockret och kokosflingorna, i en kastrull. Koka upp glasyren lite grann, drag kastrullen från spisen och smaksätt med vaniljsocker.
4. Bred ut glasyren över kakan och strö över kokos. Låt det svalna och stelna, skär sedan kakan i rutor.

Foto: Bullen Mitt I Ugnen

Matbröd med nyponsoppa

● 2 st. bröd

· 50 g jäst
· 5 dl nyponsoppa
· 125 g kesella
· 1 tsk salt
· 1 ½ dl rostade solrosfrön
· Ca 12 dl vetemjöl
Ugn 200°

Värm nyponsoppan till fingervarmt. Smula ned jästen i en bunke och häll över nyponsoppan. Rör om tills jästen löst upp sig. Blanda ner kesellan och blanda ner de övriga ingredienserna. Låt jäsa 30 minuter. Dela degen i sex bitar. Gör två stycken flätor. Lägg bröden på en pappersklädd plåt och låt jäsa ytterligare 30 minuter. Strö gärna över lite solrosfrön på bröden. Grädda i mitten av ugnen ca 30-35 minuter.

Foto: Bullen Mitt I Ugnen