● 4 pers ● 30 min
Sätt ugnen på 225°. Vispa ihop 3 dl vetemjöl med 3 dl mjölk. Tillsätt ytterligare 3 dl mjölk, 1 krm salt och 3 ägg. Vispa till en slät smet. Blanda i 1 pressad vitlöksklyfta och ½ dl finhackad persilja. Smöra en liten långpanna, ca 20x30 cm. Lägg 200 g strimlad kassler eller skinka i pannan och ugnsstek i 5 minuter. Häll på pannkakssmeten och grädda i ytterligare 20 minuter. Servera pannkakan med en smakrik dressing.
● 1 paj, 8-10 pers
Pajdeg
· 3 dl vetemjöl
· ½ dl socker
· 125 g smör eller margarin
· 1 msk kallt vatten
Fyllning
· 1 liter färska jordgubbar
· 1 dl kesella
· 1 dl vispgrädde
· 1 dl philadelphiaost
· 2 ägg
· ¾ dl socker
· 2 tsk vaniljsocker
1. Pajdeg: Hacka snabbt samman alla ingredienserna. Tryck ut degen jämnt i en pajform, ca 26 cm i diameter. Låt vila kylskåpskallt i ca 30 minuter.
2. Sätt ugnen på 200°.
3. Förgrädda pajskalet i nedre delen av ugnen i 10-12 minuter.
4. Rensa och halvera jordgubbarna.
5. Blanda resten av ingredienserna till slät konsistens och häll ut i formen. Strö över jordgubbarna.
6. Grädda pajen i nedre delen av ugnen i 20-25 minuter, eller tills fyllningen stannat.
● 4 port
· 5-7 dl finstrimlad vitkål
· 1 krm svartpeppar
· 1 liten morot
· 1 liten rödlök
· 1 tsk fransk senap
· 1 dl crème fraiche
· ½ dl majonnäs av valfrisort
· 1 tsk socker
· ½ tsk salt
Skala och riv moroten fint. Skiva rödlöken tunt. Rör ihop crème fraiche, majonnäs och senap. Smaksätt med socker, salt och peppar. Blanda vitkål, morot, lök och majonnässås. Låt stå kallt ca 2 timmar före serveringen.
Tips!Jätte gott till blodpuddingen.Foto: Bullen Mitt I Ugnen
● 4 pers ● 30 min
