● 4 port ● 6,5 points/port
· 400 g kassler
· 1 purjolök
· 2 paprikor i olika färger
· 8 ananasringar
· 1 tsk olja
· 1 tsk curry
· 1 msk soja
· Salt och peppar
Sås
· 2 dl fraiche (max 8 %)
· 1 dl chilisås
· 1 krm cayennepeppar eller 2 tsk tabasco
1. Skölj och strimla purjolöken. Skölj, kärna ur och strimla paprikan. Skär ananasen i mindre bitar. Fräs snabbt i olja, curry och soja i en stekpanna.
2. Lägg grönsaksblandningen i en smord ugnssäker form. Skär kasslern i skivor och lägg ovanpå.
3. Blanda fraiche med chilisås och cayennepeppar och bred över kasslern och gratinera i ugnen på 200° i 20-25 minuter tills den fått fin färg.
4. Servera med ris och grön sallad.Receptet är hämtat ur: Viktväktarnas andra familjekokbok
● 4 port
· 4 portionsbitar av lax utan ben
· 100-150 g gorgonzola
· Smält smör
· Salt
Sås
· 1 dl vitvin – matlagningsvin går fint
· 1 fiskbuljongtärning
· 2 dl crème fraiche
· 2 dl finhackad dill
· 1 stor klick smör
Ugn 200°
1. Be gärna personalen i fiskdisken att skära en mittenbit av laxfilé i portionsbitar. Skinnet skall vara kvar. Välj gärna en ost som inte är alltför skarp.
2. Dela osten i fyra lika stora delar. Skär en ficka i portionsbitarna utan att skära igenom hela filén och stoppa ner osten däri. Salta endast en aning och pensla fisken med smält smör. Stek i mitten av ugnen i en ugnsfast form 8-10 minuter.
3. Koka under tiden såsen genom att lösa upp buljongtärningen i vinet och reducera en aning innan crème fraiche tillsätts. Rör på slutet ner dillen och blanka av såsen med en stor klick smör, när kastrullen tagits från plattan.
4. Servera gärna med en god sallad till.Receptet är hämtat ur: LCHF-kokbok
● 4 port ● 6,5 points/port