Fläskfilé i whiskysås

● 4 port

• 1 fläskfilé, ca 500 g
• 1 msk smör
• 1 gul lök
• Salt, peppar
Sås
• 3 dl vispgrädde
• ½ dl kinesisk soja
• ½ dl whisky
Servering
• Kokt eller pressad potatis
• Sallad
• kryddgrönt
Ugn 175°

1. Putsa filén fri från hinnor. Skär den i ca 3 cm tjocka skivor. Platta till dem lite. Skala och skär löken i mycket tunna klyftor. Bryn köttet runtom i smör i en stekpanna. Tillsätt löken mot slutet så att den får lite färg. Lägg över i en ugnssäker form. Salta och peppra lätt.
2. Sås: Blanda grädde, soja och whisky. Häll det över köttet i formen. Tillaga mitt i ugnen 15-20 minuter.