● 10 st.
· 150 g smör/margarin
· 16 digestivekex
· 1 tsk stött kardemumma
Fyllning
· 1 citron
· 1 ägg
· 200 g färskost (Philadelphia)
· 2 dl crème fraiche
· 2 msk flytande honung
· 1 tsk stött kardemumma
Dekoration
· ½ liter jordgubbar
Ugn 150°
1. Smält smöret. Mixa digestivekex, smör och kardemumma. Tryck ut degen i 10 pappersformar för muffins (1½ dl). Ställ i kylen 20 minuter.
2. Fyllning: Tvätta citronen och riv skalet. Pressa ur saften (½ dl), rör samman med ägg, färskost, crème fraiche, honung och kardemumma. Stick en jordgubbe i varje form. Ställ in i ugn ca 25 minuter. Låt svalna.
Rör 100 g smör eller delikatessmargarin mjukt. Blanda det med 2 dl florsocker och 2 tsk vaniljsocker. Rör smeten slät. Sikta ner 2 msk kakao och rör om igen. Bred mellan två mariekex och njut!Foto: Bullen Mitt I Ugnen
● 4 pers.
· 200 g philadelphiaost
· 500 g köttfärs
· 1 påse tacos kryddmix
· Minimajs
· 1 röd paprika
· 1 gul lök
· Körsbärstomater
· 1 burk champinjoner
· Riven ost
· Tacos chips, saltade
1. Sätt ugnen på 225°.
2. Bryn köttfärsen. Häll i tacos kryddmixen. Halvera tomaterna och hacka paprikan och löken i mindre bitar. Skär även minimajsen i mindre bitar om du tycker dem är för stora. Lägg i tomaterna, löken, paprikan, minimajsen, champinjonerna i köttfärsen och låt allt bli varmt.
3. Bred ut philadelphiaosten i en ugnsfast form. I botten och på kanterna. Häll i köttfärsblandningen i formen och strö över riven ost. Gratinera i mitten av ugnen tills osten smält.
4. Servera med tacos chips och en grönsallad.Foto: Bullen Mitt I Ugnen
● Ca 20 bitar
· 3 ägg
· 1 ½ dl strösocker
· 1 tsk bakpulver
· 3 msk kakao
· ¾ dl potatismjöl
· 1 nypa salt
· 1 tsk vaniljsocker
Fyllning
· 1 tsk gelatinpulver
· 1 msk kallt vatten
· ½ dl nybryggt hett kaffe
· 2 dl vispgrädde
· 1 msk strösocker
Servering
· Kakao
· Färska bär, t ex björnbär
1. Sätt ugnen på 225°. Lägg bakplåtspapper i en långpanna, ca 30x40 cm.
2. Vispa ägg och socker poröst. Blanda bakpulver, kakao, potatismjöl, salt och vaniljsocker och rör ner i smeten.
3. Bre ut smeten i långpannan och grädda mitt i ugnen i ca 5 minuter. Stjälp upp kakan på ett sockrat bakplåtspapper. Ta bort papperet som kakan gräddats på. Låt kallna.
4. Låt gelatinpulvret svälla i det kalla vattnet i 5 minuter. Blanda sedan pulvret med kaffet. Rör om så att gelatinet löser sig. Låt svalna.
5. Vispa grädden med sockret och rör ner gelatinkaffet. Låt moussen stå svalt och tjockna, ca 15 minuter.
6. Bre moussen över kakan och rulla ihop den från långsidan. Låt kakan ligga med skarven neråt. Rulla in kakan i bakpapperet. Kyl i ytterligare 1 timme. Förvara den i kylen fram tills det är dags att servera.
7. Pudra rulltårtan med kakao och servera gärna med färska bär, till exempel björnbär.
● 1 tårta, ca 12-15 bitar
· 200 g mörk choklad
· 200 g smör/margarin
· 3 dl socker
· 3 ägg
· 1 ½ dl vetemjöl
· 1 tsk bakpulver
· Finrivet skal och pressad saft av 1 citron
Citronkolakräm
· Finrivet skal av 1 citron
· 4 msk pressad saft av citron
· 3 äggulor
· 1 burk kondenserad mjölk, 400 g
Garnering
· Citronskivor
· Citronmelissblad
1. Sätt ugnen på 175°. Smörj och mjöla en rund bakform, ca 24 cm i diameter. Formen bör ha löstagbar botten.
2. Bryt chokladen i mindre bitar i en kastrull. Lägg ner matfettet. Låt smälta tillsammans på svag värme.
3. Ta kastrullen från värmen och tillsätt sockret. Tillsätt därefter äggen ett i taget och rör smeten slät mellan varje.
4. Sikta ner mjöl och bakpulver. Tillsätt sist citronskal och -saft. Rör samman till en slät smet.
5. Bre ut smeten jämnt i formen och grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 25 minuter. Kakan får gärna vara lite kladdig i mitten. Låt kakan kallna i formen.
6. Kräm: Blanda citronskal, citronsaft och äggulor i en kastrull. Sjud upp under ständig omrörning tills krämen tjocknar. Ta genast kastrullen från värmen och tillsätt den kondenserade mjölken. Ställ åt sidan att kallna.
7. Lossa den kalla kakan ur formen och bre på krämen jämnt.
8. Garnera med citronskivor och citronmeliss. Gör tårtan lite påskig, garnera även med godisägg och marsipanhönor.
● 10 st.
