Makaronipudding

● 4 port

· 4 dl makaroner
· 150 g rökt skinka el. falukorv
· 1 purjolök el. gul lök
· ½-1 röd paprika
· 3 ägg
· 4 dl mjölk
· 1 tsk salt
· svartpeppar

1. Sätt ugnen på 200°. Koka makaronerna enligt förpackningens anvisning. Spola dem i kallt vatten.
2. Tärna köttet el. falukorven och paprikan, skiva purjolöken och blanda med makaronerna i en ugnssäker form.
3. Vispa ägg, mjölk, salt och svartpeppar och häll över.
4. Grädda puddingen i mitten av ugnen ca 30-40 minuter.