Våfflor med bär och citrongrädde

● 4 pers ● 30 min

· 3 ägg
· 1 msk socker
· 1 krm salt
· 2 dl vetemjöl
· 2 dl standardmjölk
· 50 g smält smör
Citrongrädde
· 2 dl vispgrädde
· 1 dl lemon curd
Servering
· ½ liter hallon
· 125 g röda vinbär
· Florsocker

1. Vispa samman äggen, sockret och saltet. Tillsätt mjölet och mjölken och vispa till en slät smet. Låt den stå i 10 minuter.
2. Vispa grädden löst. Rör i lemon curd och vispa till ett fast skum.
3. Rör ner det smälta smöret i smeten och grädda våfflorna i varmt våffeljärn.
4. Servera citrongrädden och bären till de varma våfflorna och pudra över florsocker.