● 4-6 pers· 3 msk smör
· 2 tsk curry
· 3 msk vetemjöl
· 5 dl hönsbuljong
· 2 äggulor
· 1 dl grädde
· 2 tsk silad citronsaft
· Ev. salt och svartpeppar
1. Fräs ihop smör och curry i tjockbottnad kastrull. När detta tagit färg och doftar starkt av curryn, pudras mjölet över. Rör om.
2. Späd med hönsbuljong. Vispa ut äggulorna i grädde och red av såsen med detta. Såsen får därefter inte koka utan hålls varm i vattenbad. Avsmaka med citronsaft samt ev. mer kryddor.
Foto: Bullen Mitt I Ugnen
1 kommentar:
En mycket enkel och god currysås som passar till både kokt, grillad och stekt kyckling.
Skicka en kommentar