● 4 pers ● 30 minSkala 500 g räkor. Skär 1 röd paprika i tärningar. Finhacka 2 vitlöksklyftor. Hetta upp 2 msk smör i en stekpanna och fräs paprikan, vitlöken och 1 msk curry i någon minut. Häll på 2 dl vatten och 1 msk hummerfond och låt småkoka i några minuter. Rör ner 2 dl lätt-crème fraiche och 3 msk tomatpuré, koka upp. Lägg i räkorna och låt dem precis bli genomvarma i såsen. Smaka av med salt och peppar och servera till nykokt pasta. Garnera med några färska örtblad, till exempel körvel.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar