Vaniljsås

● 4 port ● 15 min + tid i kylen

· 2 dl vispgrädde
· 3 dl mjölk (3 %)
· 1 vaniljstång
· 3 äggulor
· 2 msk socker
· 2 tsk potatismjöl

Blanda 1 deciliter grädde och 2 deciliter mjölk i en kastrull. Dela vaniljstången på längden och skrapa ner vaniljfröna i kastrullen. Blanda 1 deciliter mjölk med äggulor, socker och potatismjöl och vispa i det i kastrullen. Värm sakta under omrörning, till såsen tjocknat. Ställ kallt. Vispa upp 1 deciliter grädde och vänd ner i såsen innan servering.

Foto: Bullen Mitt I Ugnen