● 4-6 portMät upp 2 ½ dl rismjöl, ½ dl socker och ½ tsk salt i en skål. Tillsätt 6 dl kokosmjölk och 2 ägg. Rör ner 2 msk kokosflingor. Hetta upp matfett i en mindre stekpanna, ca 16 cm i diameter. Grädda pannkakorna gyllenbruna, ½ dl smet åt gången, på medelstark värme. Rör om smeten mellan varje pannkaka eftersom rismjölet gärna sjunker till botten. Vira pannkakorna runt 8 bananer,
1 pannkaka runt varje. Garnera med kokosflingor och servera med glass, chokladsås och de resterande pannkakorna.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar