Bakad potatis med röror

● I ugn: Tvätta eller borsta bakpotatisarna noga. Torka av dem. Nagga med en gaffel på båda sidor så att de inte spricker under bakningen. Lägg dem i en eldfast form och baka på 225° i 60 minuter eller tills potatisen känns mjuk. Gör ett kryss med en vass kniv i potatisarna. Tryck till så att de öppnar sig. Servera dem som tillbehör till kött- eller fiskrätter eller som ensamrätt med någon god röra.

● I mikron: Gör som ovan men beräkna
8-10 minuter på högsta effekt per potatis. Vänd potatisen efter halva tiden.



Örtfyllning
· 250 g crème fraiche
· 1 msk majonnäs
· 1 dl vispgrädde
· Salt och peppar
· Några kvistar hackad persilja
· 1-2 salladslökar eller en bit purjolök
· 1-2 vitlöksklyftor
· Toppa med skivade rädisor

Ananas- och skinkfyllning
· 250 g kesella
· 4 skivor tärnad rökt skinka
· Skalat och finhackat äpple
· 2 dl riven ost
· 100 g krossad avrunnen ananas


Kycklingfyllning
· 1 dl finhackad stekt eller grillad kyckling
· 3 msk gräddfil
· 2 msk majonnäs
· ½ dl finhackad gurka
· 2 msk hackad paprika
· ½ tsk rosmarin


Rostbiff med pepparrotssting
· Stöt 4 tsk senapskorn i en mortel. Blanda med 2 msk honung, gärna flytande. 1 krm salt, 1 krm svartpeppar, 3 dl gräddfil, 1 tsk riven pepparrot, och 5 skivor rostbiff. Låt allt stå 30 minuter före servering.


Skagenröra 4 port
· 1 kg räkor med skal
· 2 msk hackad dill
· 1 dl majonnäs
· 1 dl crème fraiche
· ½-1 tsk salt
· 1 krm svartpeppar
· 1-2 tsk pressad citronsaft
· 2 msk finhackad rödlök

Skala och hacka räkorna ganska fint. Blanda räkhacket med dill, majonnäs och crème fraiche. Smaksätt med salt, peppar, pressad citronsaft och rödlök. Låt gärna skagenröran stå kallt en stund. Garnera med dillkvist.

Tonfiskröra 4 port
· Ca 100 g tonfisk i vatten
· 1 dl finhackad saltgurka
· 1 tsk fransk ljus senap
· 1 dl kesella
· 1 dl gräddfil
· 1 msk majonnäs
· 2 msk finskuren gräslök
· Salt
· Peppar
Servering
· Blandad sallad
· 4 skivor saltgurka

Häll bort vattnet från tonfisken. Blanda den med resten av ingredienserna. Salta och peppra. Servera röran till potatisen med sallad och saltgurka.