Mums med kardemumma

● 8 stora

· 125 g smör
· 2 ägg
· 2 ½ dl socker
· 4 dl vetemjöl
· 2 tsk bakpulver
· 1 ½ tsk nymalen kardemumma
· ¾ dl russin
· 2 dl gräddfil
· 1 äpple i klyftor
· 8 stora muffinsformar
Garnering
· Pärlsocker
Ugn 175°

1. Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker vitt och poröst.
2. Blanda samman mjölet med bakpulver, kardemumman och russinen. Häll ner det i smeten växelvis med gräddfilen. Rör försiktigt i smöret.
3. Fördela smeten i muffinsformarna. Stick ner några äppelklyftor i varje. Strö på pärlsocker. Grädda i mitten av ugnen ca 30 minuter.