Örtsås

● 4 port ● 30 min

· 1 bunt persilja (1-2 krukor)
· 1 schalottenlök
· 1 vitlöksklyfta
· 2 msk kapris
· 1 msk dijonsenap
· 1 msk vinäger
· 3 msk olja
· Salt och peppar
· Ev. vatten

1. Hacka persiljan mycket fint. Skala och finhacka löken och vitlöksklyftan. Hacka kaprisen.
2. Vispa samman senapen, vinägern och oljan i en skål.
3. Rör ner hacket. Salta och peppra. Tunna ut med lite vatten om konsistensen känns för tjock.


Jätte gott både till det grillade och det stekta köttet!